Elke Vermeire schreef een nieuw boek met ketogerechten. Haar partner stoffeerde het met portretten die overal in Wetteren werden gemaakt. © Didier Verbaere

Dit artikel verscheen in Het Laatste Nieuws, na te lezen via deze link.

WETTEREN

Haar eerste boek in eigen beheer ‘Geluk in je buik’ ging maar liefst 6.000 maal over de toonbank. Met haar ketogerechten en suiker-, gluten- en lactosevrije keuken raakte Elke Vermeire (34) uit Wetteren duidelijk een gevoelige snaar. Nu is er de opvolger ‘Ketolicoius’ met 60 nieuwe gerechten en tips over een gezond leven. Met haar bedrijf Gutness ging ze ondertussen een partnership aan met maatwerkbedrijf Trianval. Zij verzenden voortaan haar gezonde producten en glutenvrije bakmixen.

Didier Verbaere 24-05-21, 12:52

“Alles draait rond een gezonde balans. Als voedingsdeskundige durf ik een ketogene levenswijze anders benaderen. In dit boek draait alles bijna uitsluitend om veggie-gerechten en gebruik ik amper kaas- en melkproducten. Maar ik laat mensen ook toe om ‘vals’ te spelen. Af en toe genieten mag dus als je maar een balans vindt tussen lekker en gezond eten”, lacht Elke. Naast de deskundige uitleg over keto, vind je in het boek 60 nieuwe gerechten. Het neemt je stap voor stap mee in de levenswijze van Elke die veel inspiratie vond in de keuken van haar mama Lisette.

Lokale verankering

Haar bedrijfje Gutness Lifestyle boomt intussen lekker verder en heeft tienduizenden klanten in België en Nederland. Maar in Wetteren is het vrijwel onbekend. “Samen met mijn man Sven heb ik het boek een Wetterse touch gegeven. Hij maakte de portretten in dit boek en alle foto’s zijn hier in de gemeente genomen. Op die manier laten we onze klanten kennis maken met onze gemeente en onze gemeente kennis maken met onze start-up. Lokale verankering vind ik belangrijk”, zegt Elke.

Die lokale verankering vind je ook in de partnership die ze onlangs sloot met het maatwerkbedrijf Trianval op het industrieterrein in Kwatrecht. “Door de sterke groei van ons bedrijf, moesten we op zoek naar extra ruimte om onze verzendingen klaar te maken. Voor Trianval is dit onontgonnen terrein want zijn specialiseren zich in grote verpakkingen en verzendingen en hadden geen ervaring met één-op-één verpakking en verzending en pakjes op maat. Samen zijn we nu tot aangepaste formules en pakketten op maat gekomen. Voor beiden een win-win-situatie. We zijn beide een Wetters bedrijf en geloven beide in duurzaam ondernemen”, besluit Elke.

Alle info op https://gutness-lifestyle.myshopify.com/